為大力弘揚節(jié)約糧食、尊重勞動、珍惜幸福的中華民族傳統(tǒng)美德，貫徹落實中央文明辦領導要求重慶在全國帶頭開展餐桌文明大行動的指示精神，重慶市文明辦從今年1月14日起，組織開展了“粒粒皆辛苦”——重慶市餐桌文明大行動。
到目前為止，活動取得了階段性成效，引起了社會的廣泛關注，得到了市民群眾的普遍認同，特別是在春節(jié)期間營造了快樂過年、節(jié)儉過年、文明過年的良好社會氛圍?；顒臃謨蓚€階段：第一階段為1月14日至2月18日春節(jié)、元宵節(jié)期間，作為“我們的節(jié)日·春節(jié)”主題活動的重要內(nèi)容，在“全國百城萬店無假貨示范街”重慶市南岸區(qū)南濱路餐飲街開展試點示范活動，25家餐飲企業(yè)積極報名參加。重慶市委、市人大、市政府和市政協(xié)領導出席啟動儀式，并為活動吉祥物“米寶寶惜福”揭幕。第二階段將從3月開始，由市文明辦、市商委等共同牽頭，將其作為餐飲文化建設的重要舉措，在全市餐飲行業(yè)特別是餐飲業(yè)集中經(jīng)營街區(qū)全面推開。目前，第一階段活動已開展30天時間，據(jù)不完全統(tǒng)計，參加活動的25家餐飲企業(yè)的1500多張餐桌，共約12000多個餐位，接待顧客近100萬人次。 在總體思路上，以社會主義核心價值體系建設為根本，以“粒粒皆辛苦”為主題，以尊重勞動、節(jié)約光榮為思想內(nèi)涵，以各大集中餐飲街為重點，發(fā)動餐飲企業(yè)和顧客積極參與，通過宣傳餐桌文明知識、倡導餐桌文明行為、提升餐飲服務水平，大力倡導“文明消費、節(jié)用惜福”的良好風氣，打造先進的餐飲文化。聯(lián)合市商委、市工商局等行業(yè)管理部門，以及南岸區(qū)委、區(qū)政府等餐飲街轄區(qū)黨委政府，按先試點、后推廣的原則，在全市逐步推開。 在推介措施上，組織設計視覺和語言識別系統(tǒng)。發(fā)布吉祥物：米寶寶——惜福。推出米寶寶系列形象，制作米寶寶系列徽章、米寶寶套裝火柴、米寶寶惜福紅包、真人米寶寶卡通等衍生宣傳品。推出宣傳語：米寶寶箴言——“文明消費、節(jié)用惜福”；米寶寶宣言——“愛江湖菜、愛兩江魚，愛熱辣的重慶火鍋，愛坡上坎下的小面館，愛這重慶滋味，也愛打包回家，我是米寶寶，我就是不喜歡浪費！”；米寶寶贈言——“吃多少點多少，吃不了就打包”。 在具體做法上，針對餐飲企業(yè)、服務人員和顧客等三方面設計活動流程，貫穿餐飲服務全過程，包括六個環(huán)節(jié)。一是服務承諾。餐飲企業(yè)在門店入口設“粒粒皆辛苦——重慶市餐桌文明大行動服務承諾”告示牌。公示三項承諾：不誤導顧客超量點餐，主動提醒顧客吃多少點多少，主動提供免費打包餐盒。餐飲企業(yè)工作人員佩戴吉祥物米寶寶徽章上崗。市屬主要新聞媒體公示參與企業(yè)名單和承諾內(nèi)容。二是倡導參與。每張餐桌擺設餐桌文明大行動提示牌，服務員向顧客告知活動主題和參與方式。三是文明點餐。服務員幫助顧客合理搭配菜品，告知菜品分量，倡導點了就吃完、不夠再加菜、盡量不剩下、剩了全打包，力爭讓顧客吃好吃完。四是吃完有獎。對吃完的餐桌，服務員給予贊賞和鼓勵，并由餐飲企業(yè)獎勵一個“惜福紅包”（消費200元至500元的獎勵5元，500元以上的獎勵10元）。五是打包有禮。對沒有吃完的餐桌，服務員禮貌提醒顧客打包，主辦單位免費提供打包餐盒，并贈送吉祥物米寶寶紀念小禮物1個。六是評選示范。根據(jù)顧客意見和對活動開展情況的抽查結果，評選“重慶市餐桌文明示范店”和“文明之星”服務員。 在新聞宣傳上，組織市屬新聞媒體高強度關注和跟蹤活動情況并做好相關宣傳，積極爭取中央新聞媒體大力支持。組織市屬媒體集中報道5次，平均每6天推出一次，內(nèi)容涉及對餐桌不文明行為的曝光、中西餐桌禮儀、點餐技巧、年夜飯的吃法等。其中，市屬5家報媒集中推出了3次半版報道，2次整版報道，重慶電臺各頻率、重慶電視臺各頻道同時投入大量報道，華龍網(wǎng)、騰訊大渝網(wǎng)開設專題網(wǎng)頁。1月19日，光明日報在頭版顯著位置作報道。2月2日，中新社發(fā)通稿。新華社2月5日發(fā)文字通稿，2月11日發(fā)視頻通稿。特別是在世明主任關心下，2月11日中央電視臺《新聞聯(lián)播》、《晚間新聞》各播出了1分36秒的專題新聞。
