6月21日，恰逢中國二十四節(jié)氣中的夏至日，位于南半球的新西蘭則正經(jīng)歷一年當(dāng)中白晝最短的“冬至日”。在中國乃至海外很多華裔家庭，“冬至吃餃子”的傳統(tǒng)習(xí)俗由來已久，當(dāng)日，這一習(xí)俗也走進(jìn)了新西蘭首都惠靈頓的市政府餐桌。
當(dāng)天中午，在惠靈頓市政府國際部、新西蘭中國文化中心共同組織下，50多名市政府工作人員一起品餃子迎“冬至”。在新西蘭中國文化中心中文老師張嵐的帶領(lǐng)下，多名市政府中文班學(xué)員饒有興致地學(xué)習(xí)如何揉面團(tuán)、搟面皮、包餃子。
新西蘭中國文化中心、惠靈頓市政府國際部組織包餃子中國文化體驗活動
新西蘭中國文化中心中文老師示范如何搟制餃子皮
“原來今天是北半球一年當(dāng)中白晝最長的一天，在中國被稱作夏至日，夏至吃面條，冬至吃餃子，端午吃粽子，中國文化果然豐富、有趣！”新西蘭中國文化中心、惠靈頓市政府國際部聯(lián)合打造的漢語及文化培訓(xùn)班2017年度優(yōu)秀學(xué)員艾莉森·麥克格蕾興奮地表示，當(dāng)天正巧是她孫女的生日，很開心能夠與身邊熱愛學(xué)中文的同事，以及新西蘭中國文化中心各位朋友在此特別的日子品嘗中國餃子，感受中國節(jié)氣的文化內(nèi)涵。
新西蘭中國文化中心、惠靈頓市政府國際部組織包餃子中國文化體驗活動
除了品嘗中國餃子，艾莉森和同事們還親自動手學(xué)習(xí)包餃子，神情投入。第一個餃子可能不那么盡如人意：餡太多了、皮捏得不緊、形狀不怎么好看……但通過中心老師一遍遍的示范，第二個、第三個餃子開始“漸入佳境”。多位掌握要領(lǐng)的學(xué)員興奮地表示：“包餃子似乎沒有想象中那么難！”
據(jù)新西蘭中國文化中心主任郭宗光介紹，此次包餃子活動，是新西蘭中國文化中心與惠靈頓市政府國際部開展中文教學(xué)的延伸活動，同時為2018年度新一輪中文班教學(xué)作中國美食推廣及預(yù)熱活動。經(jīng)惠靈頓市政府前期調(diào)研，多數(shù)有意學(xué)習(xí)中文的市政府工作人員，對中國美食——餃子興趣濃厚，希望在品嘗餃子的同時，進(jìn)一步了解餃子的制作要領(lǐng)與流程。
惠靈頓市政府工作人員互相學(xué)習(xí)如何包中國餃子
惠靈頓市政府工作人員交流如何包中國餃子
2019年將迎來眾人矚目的“中新旅游年”，為積極應(yīng)對“中新旅游年”即將啟動的諸多大型活動，惠靈頓市政府國際部與新西蘭中國文化中心聯(lián)手推出面向市政府工作人員的新一輪中文班教學(xué)。雙方已于2017年6月首次開設(shè)初、中級兩個中文教學(xué)班，重點面向惠靈頓市政府及惠靈頓地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展局工作人員，共計35名學(xué)員在歷經(jīng)50多個課時中文課程及文化培訓(xùn)后順利結(jié)業(yè)。
隨著2019年“中新旅游年”的臨近，惠靈頓市政府工作人員學(xué)中文的熱情也愈發(fā)高漲。據(jù)惠靈頓市政府國際部主任袁同介紹，新西蘭中國文化中心與惠靈頓市政府再度推進(jìn)的2018年中文教學(xué)合作的“移動教學(xué)” 特點，即不固定設(shè)置教學(xué)場所，有目的地選擇惠靈頓市區(qū)各個旅游服務(wù)單位進(jìn)行定期、專項教學(xué)，尤其是面向中國游客到訪人數(shù)最多、訪問最頻繁的一些機(jī)構(gòu)，如旅游信息咨詢中心、新西蘭國家博物館、惠靈頓國際機(jī)場、新西蘭野生動植物保護(hù)區(qū)等場所開展中文教學(xué)及文化培訓(xùn)服務(wù)，將是極具示范意義的教學(xué)實踐活動。
“以惠靈頓‘中文教學(xué)+文化培訓(xùn)+流動課堂’的合作教學(xué)模式作為樣板，將向新西蘭其他地區(qū)廣為推廣和普及。”郭宗光如此表示。
新西蘭中國文化中心主任郭宗光與惠靈頓市政府工作人員交談（攝影：方華）
